Opis
KIEŁBASA GRUBO ROZDROBNIONA WĘDZONA PARZONA.Wyrób w osłonce białkowej w batonach o długości 28cm, klipsowany, sznurowany (wzdłuż i w poprzek 3 razy), odwieszany na pętelce. Konsystencja ścisła, powierzchnia batonu jasnobrązowa. Barwa na przekroju jasnoróżowa. Dopuszczalne niewielkie przerosty tłuszczu międzymięśniowego oraz niewielkie ilości omięsnej. Smak i zapach charakterystyczny dla kiełbasy wieprzowej z mięsa peklowanego, wędzonej, parzonej.
