Opis
Kiełbasa homogenizowana wędzona parzona. Cechy zewnętrzne – wyrób w naturalnej osłonce, powierzchnia osłonki czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu, kolor słomkowo żółty Cechy na przekroju – składniki farszu w stanie homogennym , nie dopuszcza się kawałków mięsa oraz skupisk tłuszczu, dopuszczalne pojedyncze otwory powietrzne nie powiązane ze zmianą barwy, barwa powierzchni ciemno słomkowa do złotej, na przekroju brawa jasno różowa z odcieniem kremowym, związanie dobre; plastry grubości 3mm nie powinny się rozpadaćSmak i zapach – Smak i zapach typowy dla kiełbasy typu „parówka”, wyczuwalny aromat wędzenia, smak lekko słony z charakterystyczną nutą użytych przypraw, nie dopuszcza się obcych posmaków oraz nieswoistego zapachu
